Pollo a la sidra con manzanas y champignons

1 pollo
1 cda de manteca
4 puerros
3 cdas de aceite de canola
200 grs de champignons
5 manzanas verdes
500 cc de sidra
200 cc de crema
Perejil c/n

En una sartén colocar un poco de aceite y de manteca. Sellar allí las presas de pollo sin piel.
Salpimentar.
Añadir el puerro picado.
Agregar los champignons y las manzanas (todo cortado en rodajas finas).
Incorporar la sidra.
Dejar reducir durante 10 minutos.
Añadir la crema.
Tapar y dejar cocinar.

Servir y espolvorear con perejil picado.