Cascaritas de naranja con helado de crema
Para el helado:
1 lt de leche
1/2 lt de crema de leche
250 grs de azúcar
Esencia de vainilla y fécula de maíz c/n (no usó mucha fécula)
Hervir la leche.
Añadir la crema de leche, el azúcar y la fécula de maíz. Revolver en forma de ocho.
Agregar una chaucha de vainilla (o esencia de vainilla en su defecto).
Dejar enfriar y luego colocar en la heladora.
Dejar hacer el helado.
Para las cascaritas de naranja:
6 naranjas (de cáscara gorda)
6 tazas de azúcar
6 tazas de agua
2 cdas de jugo de limón
Ralladura de 2 naranjas
Quitar la cáscara de las naranjas.
Colocar las cascaritas de naranjas en una cacerola con agua fría.
Cuando hierve el agua, retirar las cascaritas y tirar el agua.
Volver a colocarlas en agua fría y dejar que hierva el agua.
Retirar las cascaritas y tirar el agua.
Repetir este procedimiento siete veces.
Preparar un almíbar con azúcar, agua y jugo de limón.
Hacer rollitos con las cascaritas y pincharlas con un escarbadiente.
Colocarlas en el almíbar y hervirlas hasta que tomen la consistencia que se ve en la foto.
Armar las copas colocando un poco de cascaritas de naranjas en almíbar. Colocar una bocha de helado de crema.
4 comentarios:
Hola maru, lo que me encanta de la cocina que haces es que todos lo poedemos hacer,con las cosas q tenemos en casa y nos deleitas con comidas de diferentes paises la cual se la podemos hacer a nuestra pareja, flia y amigos.
Amo verlos todos los días. Tanto Vos, Diego y Coco, hacen que tu programa sea único, uno se siente como si estuviera cocinando en familia.
besos yanina valdez de pompeya. Cap federal
Hola maruuu, me encanta tu programa, tanto vos, como diego, y coco, nos hacen divertir todos los mediodias. Te confieso me pareces una mina de diez, de esas personas que jamas estan enojadas, la verdad es`pero conocerte personalmente.Te quiero mucho, y te deseo lo mejor para vos y tu familia, que es genial, y para diego y coco.
FERNANDA, DE CHIVILCOY PCIA. DE BS.AS.
hola chicos soy rosana de longchamps, los miro todos los dias y copio tus recetas, son geniales y me divierten mucho todos los mediodias. sigan asi con ese humor y alegria , besos a coco que es divino me encanta y para todos ustds los quiero, besos.
Hola A Todos!!!! Estoy haciendo esta receta, empece por las cascaritas de naranjas y me surgio una duda:
Si no tengo HELADORA de que manera ternino la preparacion del helado??????
Espero su respuesta!!!
Me encanta el Blog y siempre que puedo miro el programa, esta buenisimo!!!!!!
Veronica
Publicar un comentario