Torta continental de chocolate

4 huevos
3/4 taza de azúcar
125 grs de chocolate amargo
2 cdas de agua
3 cdas de cacao

Batir las yemas con el azúcar a punto cinta.
Añadir el chocolate derretido con agua y cacao.
Incorporar la ralladura de naranja y las claras batidas a nieve.
Mezclar en forma envolvente.
Agregar un poco de licor de naranja.
Dividir la mezcla en tres partes y colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas (se necesitan cocinar por separado tres rectángulos para la torta).

Cocción: En el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Sobre uno de los rectángulos colocar crema batida.
Cubrir con otro de los rectángulos y volver a untar con crema.
Colocar el último rectángulo. Untar nuevamente y espolvorear con cacao.
Se puede decorar con merengue italiano.