Quiche con salmón ahumado

2 cebollas
30 grs de manteca
300 cc de crema
2 cditas de vinagre
300 grs de masa de hojaldre
6 láminas de salmón ahumado
Sal y pimienta a gusto

En una sartén rehogar la cebolla con manteca.
Agregar sal.
Incorporar la crema.
Dejar enfriar el relleno.
Colocar la masa de hojaldre en una fuente cubriendo la base.
Poner el relleno sobre el hojaldre.
Cubrir con el salmón ahumado.

Cocción: En horno fuerte durante 30 y 40 minutos aproximadamente.

En un plato formar un colchón de hojas verdes. Humectar con aceite de oliva y poner sal. Colocar una porción de quiche de salmón sobre las hojas verdes.