Milanesitas de mozzarella

6 tajadas de mozzarella
3 huevos
Harina y pan rallado c/n
Sal y pimienta a gusto

Tomar una rodaja de mozzarella. Pasarla por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite.
En una fuente armar un colchón de hojas de lechuga.
En un bol poner un poco de aceite de oliva, aceto, mostaza y una pizca de sal. Mezclar.
Humectar con esta mezcla las hojas de lechuga.
Acomodar sobre este colchón las milanesitas.